ปัจจุบันคนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน กลายเป็นกระแสเกิดขึ้นมากมาย หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า “อาหารคลีน” การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รวมไปถึงเครื่องดื่มที่กำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน “น้ำหมักผักผลไม้” หรือ “Infused water”
“Infused water” หรือที่คนไทยเรียกว่า น้ำหมักผลไม้ ฮิตกันมากในต่างประเทศ และเข้ามามีกระแสแรงเป็นที่นิยมในหมู่คนไทย พร้อมๆ กับการกินคลีนนั่นเองค่ะ
โดย Infused water คือการนำผักสด ผลไม้สด หรือสมุนไพร มาบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมรวมกันไว้ในน้ำแร่ บรรจุใส่ขวดแก้วลักษณะสวยงามตามความชอบ แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำหมักผักผลไม้ ไว้จิบได้ทั้งวัน
แล้วผักผลไม้ หรือสมุนไพรชนิดไหนบ้างนะ ที่จะนำมาทำ Infused water ได้?
อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มะน
าว แอปเปิ้ล ใบโหระพา ใบมิ้นต์ หรือจะเป็นผักผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่เราชอบทานก็ได้ ไม่มีข้อจำกัด แต่ที่ควรพึงระวังไว้นั่นก็คือ ความสะอาดของผักผลไม้ก่อนนำมาหมัก ควรชำระล้างเอาสารตกค้างที่ติดมากับผักผลไม้ออกก่อน โดยจะแช่น้ำเกลือ หรือล้างด้วยน้ำส้มสายชูก็ได้ค่ะ
าว แอปเปิ้ล ใบโหระพา ใบมิ้นต์ หรือจะเป็นผักผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่เราชอบทานก็ได้ ไม่มีข้อจำกัด แต่ที่ควรพึงระวังไว้นั่นก็คือ ความสะอาดของผักผลไม้ก่อนนำมาหมัก ควรชำระล้างเอาสารตกค้างที่ติดมากับผักผลไม้ออกก่อน โดยจะแช่น้ำเกลือ หรือล้างด้วยน้ำส้มสายชูก็ได้ค่ะ
ประโยชน์ การบริโภค “น้ำหมักผักผลไม้” คืออะไร?
นักโภชนาการคนเก่ง บอกว่า น้ำหมักผักผลไม้ ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการลดบริโภคหวาน สำหรับคนที่ติดน้ำอัดลม และคนที่ไม่ค่อยชอบดื่มน้ำเปล่า เพราะ Infused water จะมีรสชาติจากผัก และผลไม้ ที่เราเลือกใส่ลงไป จึงช่วยทำให้ดื่มน้ำได้อร่อยขึ้น นอกจากนั้นยังได้รับแร่ธาตุ และวิตามินธรรมชาติ ที่ให้ผลเรื่อง การดีท็อกซ์ (Detox) หรือระบายอ่อน ๆ เมื่อดื่มตอนเช้าหลังจากตื่นนอน จะช่วยให้สดชื่นและได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้ชนิดนั้นทันที และที่สำคัญคือ การได้รับความสดชื่นจากกลิ่นและรสชาติของผักผลไม้ที่เราหมักไว้ หันมาดื่มน้ำมากขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น